4月14日,由中国儿童中心、中国保健协会食品营养与安全委员会、中国科学院地理科学与资源研究所、国际自理基金会、首都健康营养与美食学会共同主办,陈云纪念馆、中国老年保健协会膳食指导委员会、中国老年保健协会食品营养与安全工作委员会共同承办, 并由首都健康营养与美食学会食育推广项目组组织,纪念于若木先生诞辰100周年暨2019中国食育经验交流会在京陕楼召开。 首都健康营养与烹饪学会会长王旭峰先生主持了开幕式。陈云同志的夫人于若木先生是中国营养学的先驱。他领导和组织了营养相关的组织,做了大量营养方面的研究工作。 她提出了“健康从娃娃开始”的理念和“护苗工程”的项目;她创办了一份学生喜欢的营养小报;派学者去美国、日本考察学习;指出抓好学生营养餐,不仅能使少年儿童身体健康,还能促进标准化农业和食品加工业的发展。她敦促大学和研究机构相继设立食品学院和营养系。 于若木先生为中国的营养事业和中华民族的健康所做的不懈奋斗和贡献,值得我们铭记和怀念。她的前瞻性营养理念和实践精神值得后人传承和学习。 原卫生部副部长张凤楼先生在《关注婴幼儿健康成长是当代人义不容辞的责任》的分享中表示,于若木先生以一个老革命的责任感和使命感,晚年积极投身于营养健康事业,成为中国营养健康事业最知名的奠基人之一。 由先生的家属余和余女士与您分享《怀念我的亲人和姑姑们——与她一起生活和工作的日日夜夜》 她说,在革命旅程中,无论于若木先生走到哪里,他都宣传并呼吁为学生提供营养和健康以及营养餐。他对学生的营养工作非常重视,亲力亲为,一丝不苟,通过报纸等形式向学生传播营养科学知识,帮助他们树立健康意识和行为,提高健康素养。 我们希望在未来促进学生健康的道路上,继续共同努力,促进国民营养的发展。 中国儿童中心副主任寇与大家分享了我国营养学家先生为发展儿童营养事业做出的巨大努力。她把营养作为提高各民族健康水平的国策,倡导和推动城乡中小学生营养,设立全国学生营养日,倡导保苗工程推广学生营养餐,为促进儿童营养健康、促进儿童系统发育做出了突出贡献。 他生前为中国儿童中心的建设倾注了大量心血。我们最好的纪念就是学习他的精神,继承他的思想,践行他的理论,让营养为国民健康服务,大力促进我们的孩子健康成长,为培养中国特色社会主义接班人做出新的更大的贡献。 陈云同志的前任秘书顾宗洪以《永远怀念革命老同志于若木》的主旨演讲,缅怀了他高瞻远瞩的营养理念和为卫生事业奋斗的崇高精神 中国老年保健协会膳食指导委员会名誉会长孙,孙先生讲述了余老对营养的大爱,学生营养餐,保苗工程,大豆行动计划,粮奶计划等,这一切都凝聚着老老老的心血。 蒋建平原农业科学院信息研究所原副所长蒋建平先生,90岁高龄,表达了对故人的深深怀念。江先生表示,俞老高瞻远瞩,发展了我国现代营养科学,改善了城乡人民特别是儿童青少年营养健康的新局面,为改善儿童营养、促进儿童健康成长探索出了一条切实可行的道路。后人要学习老人的高尚品质,坚持营养事业,继承和实现他的崇高理想。 美国爱心基金会会长翁永凯在发言中提到了美食教育教材,该教材前后编辑了5年。是来之不易,意义重大的一套,是专家、老师、营养师、志愿者的心血。 新时代健康产业(集团)有限公司董永明新时代健康产业(集团)有限公司副总经理董永明先生与大家分享,他生前为中国营养事业奉献了一生,是我们应该永远学习和效仿的榜样。新时代健康产业集团是在老关怀的支持下成长起来的,在早期健康产业项目开发和市场开拓过程中,余老都给予了亲切的关怀和指导。 随着活泼可爱的孩子们用充满活力、阳光的舞蹈为老人的百岁生日献上礼物,现场发布了“食育”推进计划历时五年编写的食育教材,并在大会现场为编辑代表举行了赠书仪式。 中国科学院地理与资源研究所的刘晓洁·刘晓洁老师在主题为《食品教育的分享:从理念到行动》中,介绍了中科院在食品教育领域开展的一些工作和思考。 日本知名食育创意大厨秋田泽塔先生在“快乐饮食,趣味教育”的主题演讲中说,在餐桌上可以学到生活中重要的东西,比如餐桌礼仪、营养知识、动手能力、人际关系等,但很多人忽略了这一点。 食物教育推广计划项目负责人刘陆老师重点介绍了教材《食物教育》的编写情况和近年来食物教育推广计划取得的成果。他成立试点学校,研发内容,科学评估,搭建平台。同时,他分享了下一步的食育工作计划。刘路老师衷心希望与会的全国食育实践组织和个人相互学习,分享经验,相互启发和鼓励。 台湾省书《会做饭的孩子很棒》作者林嘉岑发表演讲,在演讲中林老师分享了她如何将孩子的发展与厨房联系起来,如何在进入厨房时与孩子建立有效的对话,如何让孩子在厨房自由工作空。在厨房生活实践中,孩子们可以通过在厨房的动手操作,学习小组合作和解决问题的能力,提高审美和时间管理能力,改变饮食习惯。 教育家谭勤老师从中国传统文化元素与饮食教育的关系入手理解饮食教育,将饮食教育的意义延伸到艺术、民俗、文学等领域。 食谈吴敏创始人吴敏女士以“食启智慧,食育人”为主题,在大会中分享了食谈在杭为推动食谈发展所做的工作以及食谈的发展路径,并与在座的所有食谈机构和个人分享了食谈的实践经验。食谈需要从感官入手,通过味觉训练提高能力。 陈小龙,独立食品从业者,是中国为数不多的独立食品从业者。陈小龙先生与大家分享了他的美食实践之路。 从一开始,他突然意识到学校教育对孩子来说是知识型的,缺乏生活教育,尝试在学校开展美食教育课程,然后和企业合作,探索建立美食教育餐厅。他不断实践,不断调整方法,改进方案,从社区开始,从食物垃圾开始,种植食物,渗透环境教育。他希望通过食物教育的实践,学校课程能够回归家庭行动。 食品教育推广项目培训总监毛春瑞。几年来,食品教育促进计划一直在河南省信阳市开展食品教育课程和培训食品教育教师。 在阳光食教项目的分享中,毛春瑞老师介绍了阳关食教项目是如何一步步摸索出来的,以及项目的核心工作。 平桥区可持续发展实验区办公室主任余明善先生作为唐浩学校食育的实践推广者,讲述了他在推广食育过程中对食育的理解和体会。 他指出,饮食教育对基础教育课程改革具有重要意义。食育使学校的教育目标回归到培养健全完善人格的本质,刷新了基础教育的课程理念,带来了学习方式和教育评价的变革。 河南省饮食教育促进计划试点学校名誉校长张在分享中表示,学校非常重视孩子们的饮食,让孩子们吃得安全健康。烹饪完成后,厨师会先试菜,安全保障达到皇帝级别。让孩子吃得文明,教得会,练得会餐桌礼仪。 食品教育促进项目运营总监杨毅已经做了四年的食品教育服务站。目前,已在全国设立36个食育服务站,覆盖14个省、3个直辖市、2个自治区,开设食育课程7390学时,家长食育课程424学时,受益儿童31万人,家长2.7万人。 食促计划运营总监杨毅先生介绍了四年来服务站以上的活动,并公布了2019年食教服务站的体系及成为服务站的申请流程。 2019 Vigus关注留守儿童健康& middot甘肃站启动仪式从2012年开始,首都保健营养与烹饪学会发起“关注留守儿童健康”公益项目,六年来一直坚持保护儿童健康。 2019年,我们将继续前行,推出“2019 Vigus聚焦留守儿童健康& middot甘肃站公益活动” 星火快乐厨房项目启动仪式星火乐创CEO季娟女士在星火快乐厨房项目启动仪式中表示“少年时国强,解决儿童健康问题意义深远。 作为一个负责任的企业,我们愿意专注于食品和教育,发挥企业优势,整合社会资源,帮助解决青少年健康食堂问题。 会上,星火快乐厨房项目正式启动。 霍星乐创践行学生饮食教育,帮助学生健康成长。 为进一步团结分散在全国各地的食教机构和个人,搭建共享共进的食教平台,大会正式宣布成立首都健康营养与食品学会食教委员会,并授牌和颁发顾问、副主任、委员聘书。 大会上,首都健康营养食品社与中国社会福利基金会免费午餐项目签署了“可持续发展”计划协议,共同推进学生饮食教育,树立学生饮食健康的意识和行为,提高国民健康素养,为进一步实现健康中国梦而努力!同时,大会向所有发言人颁发了感谢证书,授予了2019年度志愿服务站,表彰了2018年度优秀志愿服务站和志愿者。 中国的全民健康号角已经吹响,校园食育实践已经开始。 食品教育任重道远,任务艰巨。全国食品教育进程的推进,需要全国所有同仁的共同努力。未来,我们期待与更多的合作伙伴一起,共同推动中国的食品教育,助力健康中国建设。